こんにちは。
季節の旬の果実を使ったケーキが人気の『FOUNDRY（ファウンドリー）』。
季節の旬の果実を使ったケーキが人気の『FOUNDRY（ファウンドリー）』。
9月から登場したのが、“栗” のケーキ🌰
10月には新栗が登場し、11月12月と比較的長い期間同じラインナップで販売されています。
そんな新栗の中でも、やはり人気商品は "モンブラン" です。
ファウンドリーで、いま販売されているのモンブランは2種類。
「イタリアンモンブラン」 と 「新栗のモンブラン」 です。
味はどう違うのか？
どれが美味しいのか？
気になることがたくさんあるので、食べ比べしてみました！
今日はその結果を、私の口コミ（感想）やおすすめ、値段などとともにまとめてみたいと思います
まずは、「イタリアンモンブラン（税込697円）」。
イタリアンモンブランは、“ザ・モンブラン” というような定番の見た目。
ケーキの大きさは、おおよそ 直径7㎝（底辺）× 高さ 7㎝。
外側は、「イタリアンマロンクリーム」でデコレーションされています。
その側面には、約2㎝弱の「イタリア栗」 と、 「チョコレート」。
そして、全体に「ナッツ」がトッピングされています。
一番上にのっているのは、約2.5㎝の「栗の甘露煮焼き」 です。
気になる断面は、こんな感じ。
マロンクリームの内側を見ると、土台は「スポンジ生地」。
スポンジの中には、うっすらとクリームも挟まれています。
その上には、「カスタードクリーム」の層があり、中には甘露煮風の甘い 「小さなカット栗」 が入っています。
さらにその上には、「生クリーム」。
この写真ではわかりませんが、生クリームの中には 「オレンジジャム」 が🍊
食べている途中にゴロンと落ちてくるぐらい、結構しっかりした固まりで入っていました。。
食べてみると、外側のイタリアンマロンクリームは、想像したより舌触りは固め。
口に入れると、後味にはっきりとお酒の風味を感じます。
内側のカスタードクリームも、固めのプリンのような食感。
生クリームは甘さ控えめですが、脂肪感は強めでコクがあります。
意外だったのは、生クリームの中のオレンジジャム🍊
オレンジの風味が強く、マロンクリームと同じくらいの存在感を感じました。
一方で、土台のスポンジは、かなり甘さが控えられている印象。
側面にデコレーションされた棒状のチョコの味は、ビターです。
そして、ナッツの風味はあまり感じませんでした。
各パーツごとにしっかり固さがあり、特に周りのマロンクリームは食べ進めていくうちにポロポロと崩れてきました。
全体的には栗の風味より、“オレンジ” と “洋酒” の風味が印象的なモンブランでした。
一方、こちらは 「新栗のモンブラン（税込794円）」。
新栗のモンブランは、めずらしい絞り方のクリームが印象的。
初めて見た時は、「これモンブラン？」と二度見した私です。。
ケーキの大きさは、直径 7㎝（底辺）× 高さ 9㎝。
外側は「新栗のクリーム」 で覆われています。
一番上には、約3㎝ほどある大きな「新栗の渋皮煮」がのっています。
ちなみに、紙を剥がしてみても側面にはトッピングはありません。
そして、気になる断面は、こんな感じです。
新栗のクリームの内側は、土台は “フィナンシェ” や “マドレーヌ” を連想する、アーモンドプードルの風味が強いしっかりした生地。
その上には、栗のクリームを挟んで 「スポンジ生地」 が続きます。
さらにその上には、「自家製プラリネクリーム」と 「生クリーム」 の2層が。
プラリネクリームの中には、「新栗の渋皮煮」 と 「キャラメルソース」 が隠れていました。
新栗のモンブランの第一印象は、栗の濃厚さ🌰
見た目の色からは想像できないほど栗が濃いのですが、とても自然な栗の風味
栗そのものを食べているようで、洋より “和” を感じるケーキです。
キャラメルの風味もそこそこ感じますが、栗の存在感の方がよっぽど強いです。
また、土台になっているフィナンシェ？マドレーヌ？のような、コクのあるしっとりした生地がまたいいアクセントに。
クリーム・生地ともに全体的になめらかな食感で、最後まで飽きずに食べられます。
こちらも洋酒使用とのことでしたが、栗が濃厚だったせいか、私はあまりお酒の風味は感じませんでした。
栗好きにはたまらない、とても満足感の大きいモンブランでした
ちなみに、お店ではなかなかゆっくり見にくいのですが。。
ショーケースの中に、こんな商品説明のＰＯＰが出ていることもあります。
モンブランの断面は見たくても見れないことが多いので、こういう商品説明はありがたいです
ということで、個人的な好みにはなりますが、私の好みは「新栗のモンブラン」
栗スイーツが大好きでいろいろ食べてきましたが、ここ最近で一番感動したケーキです
「イタリアンモンブラン」 と 「新栗のモンブラン」の値段の差は、100円ほど。
洋酒が強い方がお好きなら、「イタリアンモンブラン」。
栗の濃厚さを求めるなら、「新栗のモンブラン」。
どちらもとてもおすすめです
ちなみに、お店の人気ランキングは「新栗のモンブラン」が人気No.1でした👑
ひとことでモンブランと言っても、ケーキによって味はさまざま。
ショーケースで見ているだけでは、わからないことがたくさんあります。。
店舗でもよく「どう違うの？」と質問されるお客さんを見かけたので、私なりにまとめてみました。
一個人の感想にはなりますが、どなたかのご参考になれば幸いです。（※個人の好み・感想です）
最後に余談をひとつ。
もし、“栗の濃厚さ” に加えて “洋酒の強さ” も欲しい…という場合。
そんな方には、グラマシーニューヨークの「和栗モンブラン」がおすすめです。
味や値段、ケーキの中身（断面）など、くわしくは別記事でまとめています。
個人的にも大好きなモンブラン
ぜひこちらものぞいてみて下さい👇
★グラマシーニューヨーク 和栗モンブランを食べてみました
長くなりましたが、最後までお読みいただきありがとうございます。
どなたかのお役に立てたら嬉しいです。
どうか素敵なお買い物ができますように
もしよろしければ、「拍手」や「コメント」お願い致します。
日々の励みになります
☆旅行・おうちごはん・健康のことなど、日記ブログも書いています。よろしければ、ご覧下さい。
～丁寧に暮らそう～ one happy one smileを大切に
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/19359807.9afb7bc5.19359808.d426d3b0/?me_id=1237578&item_id=10042881&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fbroadstage%2Fcabinet%2F07351949%2Fimgrc0097971389.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
