こんにちは。

季節の旬の果実を使ったケーキが人気の『ファウンドリー』

9月から登場したのが、“栗” のケーキ🌰

10月には新栗が登場し、11月12月と比較的長い期間同じラインナップで販売されています。

そんな新栗の中でも、やはり人気商品は、 "モンブラン" です。

ファウンドリーで販売されているのは2種類。

「イタリアンモンブラン」 と 「新栗のモンブラン」

このふたつ、いったいどう違うのか?どちらが美味しいのか?

食べ比べた結果を、私なりにまとめてみたいと思います。

あくまで一個人の好み・感想ですので、ご参考程度にご覧下さい



まずは、こちらの「イタリアンモンブラン(税込697円)」



20211230_104017 (2)



まずは、見た目から。

イタリアンモンブランは、“ザ・モンブラン” といった感じの細く絞られたクリームでデコレーションされています。



DSC_0220

DSC_0295

DSC_0318



外側は、“イタリアンマロンクリーム”

その側面には、“イタリア栗”“チョコレート”、そして “ナッツ” のようなものがトッピングされています。

一番上にのっているのは、“栗の甘露煮焼き” です。



ケーキの大きさは、直径7㎝(底辺)×高さ7㎝

上にトッピングされた栗は約2.5㎝、側面の栗は約2㎝弱といったサイズ感です。



そして、気になる中身ですが、カットするとこんな断面になっています。



DSC_1059



内側は、土台はスポンジ生地。

その中央には、カスタードのようなクリームが挟まれています。

つづいて、その上には “カスタードクリーム” の層があり、その中には甘露煮風の甘い “小さな栗のカット” が入っています。

さらにその上には “生クリーム” の層があり、見た目わかりませんが、この中には “オレンジジャム” が。

このオレンジジャム、食べている途中にゴロンと落ちてくるぐらい、結構しっかりした固まりで入っていました🍊



DSC_1076



味の感想ですが、外側のイタリアンマロンクリームは、想像よりも舌触りは固め。

口に入れると、後味にはっきりとお酒の風味を感じます。

内側のカスタードクリームも、固めのプリンのような食感。

生クリームは甘さ控えめですが、脂肪感は強めでコクがあります。

生クリームの中にあるオレンジジャムの爽やかな風味が前面に出ていて、モンブランと同じかそれ以上にオレンジの風味を強く感じます。

土台のスポンジは、かなり甘さが控えられている印象でした。

側面にデコレーションされた棒状のチョコはビターチョコ。

ナッツ(?)は、香ばしそうに見えますが、ほとんど風味を感じませんでした。

各パーツごとにしっかり固さがあり、食べ進めていくうちにポロポロとパーツごとに分かれていく感じも。

全体的には栗の風味より、オレンジ 洋酒 の風味が印象的なモンブランでした。




つづいては、こちらの「新栗のモンブラン(税込794円)」



20211230_104046 (2)



こちらも、まずは見た目から。

新栗のモンブランは、ちょっとめずらしい絞り方のクリームが印象的。

初めて見た時は、「これがモンブラン?」と二度見した私です。。



DSC_1265

DSC_1268

DSC_1283



ケーキの大きさは、直径7㎝(底辺)×高さ9㎝

外側は、“新栗のクリーム” で、側面のトッピングはなし。

一番上には、ボリュームのある約3㎝ほどの “新栗の渋皮煮” がのっています。



そして、気になる中身。

断面は、こんな感じになっています。



DSC_1312



内側を見ると、土台は “フィナンシェ” のような “マドレーヌ” のような、アーモンドプードル感のある生地。

つづいて、その上に栗のクリームを薄っすら挟んで “スポンジ生地” が。

さらにその上には、“自家製プラリネクリーム” “生クリーム” の層が続きます。

自家製プラリネクリームの中には、“新栗の渋皮煮” “キャラメルソース” が隠れていました。

新栗のモンブランの第一印象は、栗の濃厚さ🌰

見た目の色からは想像できないほど、栗の味が濃いのですがとても自然な栗の風味

栗そのものを食べているような感じで、洋よりを感じるケーキです。

キャラメルの風味も弱いとは言えませんが、それより栗が勝っています。

普通のスポンジ生地だけでなく、フィナンシェ?マドレーヌ?風のコクのあるしっとりした土台がいいアクセントに。

クリーム・生地ともに全体的になめらかな食感で、最後まで飽きずに食べられます。

こちらも洋酒使用とのことでしたが、栗が濃かったせいか、私はあまりお酒の風味は感じませんでした。

全体的に調和がとれた、とても満足感の大きいモンブランでした




ということで、個人的な好みにはなりますが、私のおすすめは断然「新栗のモンブラン」です

栗スイーツが大好きでいろいろ食べてきましたが、このケーキの感動的

お値段の差は100円ほどで、こちらの方が高くなりますが。。

“栗”そのものの味を求めるなら、キャラメルが嫌いでなければ、ぜひ新栗のモンブランをおすすめします🌰

ちなみに、お店の人気ランキングでも「新栗のモンブラン」人気No.1でした👑



ケーキって、ショーケースで見ているだけでは、わからないことがたくさんありますよね

お店でもよく「どう違うの?」とお客さんが質問されているのを見かけたので、私なりにまとめてみました。

一個人の感想にはなりますが、どなたかのご参考になれば幸いです(※個人の好み・感想です)​




もしよろしければ、「拍手」や「コメント」お願い致します。

日々の励みになります


☆旅行・おうちごはん・健康のことなど、日記ブログも書いています。よろしければ、ご覧下さい。

 ~丁寧に暮らそう~ one happy one smileを大切に