こんにちは。

今日は、この夏のいただきもののお話を。

帰省土産にと、めずらしいお蕎麦をいただきました。

こちらの、『山芋入り生そば』です。



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生そばですが、意外と賞味期限は長いです。

いただい日から、約2か月ほどありました。

開けてみると、こんな感じ。




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実を言うと、静岡土産にいただいたのですが。。

裏を見ると、岡山県真庭市の会社さんでした。。笑




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こちらの “そばのゆで方” 通りに、茹でていきます。




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茹で上がると、こんな感じです。




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結構しっかり太めの蕎麦。

いつものごとく、うっかり少々茹で過ぎたかと思いましたが。。

しっかりコシのある、風味の強い蕎麦でした。

特徴は、その “食感” 。

こんにゃくのような、ゴムのような、今まで食べたことのない独特の食感です。

語彙力がなく誤解を招きそうですが。。笑

いい意味での弾力です。

どれほど茹で過ぎても、のびる心配はないんじゃないかと思う程でした。

そして、もうひとつ驚いた「つゆ」の味。

かつおがしっかり効いていて、塩分強めの味付け。

甘さはあまり感じませんでした。

私のような素人には勿体ない感じの、上級者の味のような印象のお蕎麦。

「山芋入り」、見かけたらぜひお試し下さい。




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