こんにちは。
季節の旬の果実を使ったケーキが人気の『FOUNDRY（ファウンドリー）』。
季節の旬の果実を使ったケーキが人気の『FOUNDRY（ファウンドリー）』。
9月から登場したのが、“栗” のケーキ🌰
10月には新栗が登場し、11月12月と比較的長い期間同じラインナップで販売されています。
そんな新栗の中でも、やはり人気商品は "モンブラン" です。
ファウンドリーで、いま販売されているのモンブランは2種類。
「イタリアンモンブラン」 と 「新栗のモンブラン」 です。
味はどう違うのか？
どれが美味しいのか？
気になることがたくさんあるので、食べ比べしてみました！
今日はその結果を、私の口コミ（感想）やおすすめ、値段などとともにまとめてみたいと思います
まずは、「イタリアンモンブラン（税込697円）」。
イタリアンモンブランは、“ザ・モンブラン” というような定番の見た目。
ケーキの大きさは、おおよそ 直径7㎝（底辺）× 高さ 7㎝。
外側は、「イタリアンマロンクリーム」でデコレーションされています。
その側面には、約2㎝弱の「イタリア栗」 と、 「チョコレート」。
そして、全体に「ナッツ」がトッピングされています。
一番上にのっているのは、約2.5㎝の「栗の甘露煮焼き」 です。
気になる断面は、こんな感じ。
マロンクリームの内側を見ると、土台は「スポンジ生地」。
スポンジの中には、うっすらとクリームも挟まれています。
その上には、「カスタードクリーム」の層があり、中には甘露煮風の甘い 「小さなカット栗」 が入っています。
さらにその上には、「生クリーム」。
この写真ではわかりませんが、生クリームの中には 「オレンジジャム」 が🍊
食べている途中にゴロンと落ちてくるぐらい、結構しっかりした固まりで入っていました。。
食べてみると、外側のイタリアンマロンクリームは、想像したより舌触りは固め。
口に入れると、後味にはっきりとお酒の風味を感じます。
内側のカスタードクリームも、固めのプリンのような食感。
生クリームは甘さ控えめですが、脂肪感は強めでコクがあります。
意外だったのは、生クリームの中のオレンジジャム🍊
オレンジの風味が強く、マロンクリームと同じくらいの存在感を感じました。
一方で、土台のスポンジは、かなり甘さが控えられている印象。
側面にデコレーションされた棒状のチョコの味は、ビターです。
そして、ナッツの風味はあまり感じませんでした。
各パーツごとにしっかり固さがあり、特に周りのマロンクリームは食べ進めていくうちにポロポロと崩れてきました。
全体的には栗の風味より、“オレンジ” と “洋酒” の風味が印象的なモンブランでした。
一方、こちらは 「新栗のモンブラン（税込794円）」。
新栗のモンブランは、めずらしい絞り方のクリームが印象的。
初めて見た時は、「これモンブラン？」と二度見した私です。。
ケーキの大きさは、直径 7㎝（底辺）× 高さ 9㎝。
外側は「新栗のクリーム」 で覆われています。
一番上には、約3㎝ほどある大きな「新栗の渋皮煮」がのっています。
ちなみに、紙を剥がしてみても側面にはトッピングはありません。
そして、気になる断面は、こんな感じです。
新栗のクリームの内側は、土台は “フィナンシェ” や “マドレーヌ” を連想する、アーモンドプードルの風味が強いしっかりした生地。
その上には、栗のクリームを挟んで 「スポンジ生地」 が続きます。
さらにその上には、「自家製プラリネクリーム」と 「生クリーム」 の2層が。
プラリネクリームの中には、「新栗の渋皮煮」 と 「キャラメルソース」 が隠れていました。
新栗のモンブランの第一印象は、栗の濃厚さ🌰
見た目の色からは想像できないほど栗が濃いのですが、とても自然な栗の風味
栗そのものを食べているようで、洋より “和” を感じるケーキです。
キャラメルの風味もそこそこ感じますが、栗の存在感の方がよっぽど強いです。
また、土台になっているフィナンシェ？マドレーヌ？のような、コクのあるしっとりした生地がまたいいアクセントに。
クリーム・生地ともに全体的になめらかな食感で、最後まで飽きずに食べられます。
こちらも洋酒使用とのことでしたが、栗が濃厚だったせいか、私はあまりお酒の風味は感じませんでした。
栗好きにはたまらない、とても満足感の大きいモンブランでした
ちなみに、お店ではなかなかゆっくり見にくいのですが。。
ショーケースの中に、こんな商品説明のＰＯＰが出ていることもあります。
モンブランの断面は見たくても見れないことが多いので、こういう商品説明はありがたいです
ということで、個人的な好みにはなりますが、私の好みは「新栗のモンブラン」
栗スイーツが大好きでいろいろ食べてきましたが、ここ最近で一番感動したケーキです
「イタリアンモンブラン」 と 「新栗のモンブラン」の値段の差は、100円ほど。
洋酒が強い方がお好きなら、「イタリアンモンブラン」。
栗の濃厚さを求めるなら、「新栗のモンブラン」。
どちらもとてもおすすめです
ちなみに、お店の人気ランキングは「新栗のモンブラン」が人気No.1でした👑
ひとことでモンブランと言っても、ケーキによって味はさまざま。
ショーケースで見ているだけでは、わからないことがたくさんあります。。
店舗でもよく「どう違うの？」と質問されるお客さんを見かけたので、私なりにまとめてみました。
一個人の感想にはなりますが、どなたかのご参考になれば幸いです。（※個人の好み・感想です）
最後に余談をひとつ。
もし、“栗の濃厚さ” に加えて “洋酒の強さ” も欲しい…という場合。
そんな方には、グラマシーニューヨークの「和栗モンブラン」がおすすめです。
味や値段、ケーキの中身（断面）など、くわしくは別記事でまとめています。
個人的にも大好きなモンブラン
ぜひこちらものぞいてみて下さい👇
★グラマシーニューヨーク 和栗モンブランを食べてみました
長くなりましたが、最後までお読みいただきありがとうございます。
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コメント失礼します。
コメントありがとうございます！
お役に立てて嬉しいです☆
モンブランっていろいろあって、違いがわかりにくいですよね💦
ファウンドリーの今年のイタリアンモンブランは、去年と少しだけ違っているようなので私も気になっています(^^)
またよければブログのぞいていただけたら嬉しいです。
今後とも、よろしくお願い致します！