こんにちは。

今日は京都土産、『京なま麩』のお話を。

先日、母と京都・四条河原町へ遊びに行ってきました。

一番の目的は、『錦市場』

実は私、錦市場をゆっくり散策するのは初めてです。

いつも大混雑で、通り抜けるにもかなりの勇気がいるので、ついつい敬遠してきました。

ですが、一度くらいはゆっくり楽しみたい。

詳しい人の案内で穴場巡りがしたいということで、今回は京都生まれ・京都育ちの母に頼んで、半日案内してもらってきました。

朝10時半集合で散策を始めると、さすがにまだ人も少なく、とってもゆっくり見て回れました。

そして、ずっと気になってた、京なま麩のお店、『麩房老舗(ふふさろうほ)』へ。



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いつも母が錦市場へ行くたびに買ってきてくれる、こちらの京なま麩。

昔から大好物です

錦市場では、いろんなお店で数多くの生麩が売られてますが、サイズ・種類・お値段などなど、まさにピンきり。

どれがいいのか、素人には全くわかりません。

地元でいろんな京なま麩を食べてきた母が、長年通うお気に入りのお店が『麩房老舗(ふふさろうほ)』さんです。



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店頭には、『京なま麩』だけでなく、『ゆば』『麩まんじゅう』『ゆばごはんの素』『ごま豆腐』など、たくさんの商品がありました。

母いわく、こちらのなま麩は、「お値段もかなり良心的で、かつ真空包装で日持ちもする」と、のこと。

たしかに、むき出しのままの状態での販売しているお店もちらほら。

持ち帰りの時間や、食べる日を考えると、“真空包装”はとても有難いですよね。

この日、母が持たせてくれたのがこちら。



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『あわ麩』『よもぎ麩』の小サイズです。

私はシンプルなものより、フレーバータイプのなま麩が好きです。

食べ方はいろいろありますが、一番のお気に入りは、母がよく作ってくれる、『なま麩田楽』



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こちらは、いつかのお正月の実家での一コマです。

なま麩を一口大に切って、多めの油でなま麩をさっと揚げ焼きし、甘い田楽味噌をつけて食べます。

外はカリッ、中はもちっで、本当に美味しいです

他にもお吸い物やお味噌汁に入ってることもありましたが、ダントツで田楽が好きです。

お店でも、『田楽味噌』が販売されていて、こちらも気になります。(最初、アイスかと思いました。。笑)



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なま麩のサイズは、大小2つ。

大きいサイズが1本600円、小さいサイズは1本400円です。

錦市場内の他店と比べると、かなりのお手頃価格。

よもぎ麩は、よもぎの風味が濃厚です。

あわ麩は、癖などはありませんが(そもそも粟の味がよくわからない。。笑)、粒々の食感がアクセントになっています。

賞味期限も、購入日より10日~2週間程度。

かなり日持ちします。

ちなみに、“冷凍保存”も可能です。

解凍は、冷蔵庫解凍でOK。

母も私も頻繁にしていますが、食感・味などに、さほど大きな影響はありません。

煮物に入れても、お吸い物に入れても、素揚げで田楽にしても、美味しいです。

個人的に一番のお気に入りの田楽、母も私も、長年こちらを田楽味噌を愛用中。

イチビキ『献立いろいろみそ』。







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イチビキは名古屋の会社。

名古屋のお味噌というと、味が濃そうなイメージですが、辛すぎず甘すぎず、とっても使いやすい味のお味噌です。

近所のスーパーで、購入可能です。(先日、業務スーパーでも発見しました)


少し脱線しましたが、話を戻して。。

『麩房老舗(ふふさろうほ)』の商品は、京都土産としてだけでなく、詰合せのギフト対応地方発送も可能です。



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お店のHPもあります。

錦市場へ行かれた際は、ぜひぜひ立ち寄ってみて下さい。

地元人の母イチオシのお店です。






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