こんにちは。
今日は京都土産、『京なま麩』のお話を。
先日、母と京都・四条河原町へ遊びに行ってきました。
一番の目的は、『錦市場』。
実は私、錦市場をゆっくり散策するのは初めてです。
いつも大混雑で、通り抜けるにもかなりの勇気がいるので、ついつい敬遠してきました。
ですが、一度くらいはゆっくり楽しみたい。
詳しい人の案内で穴場巡りがしたいということで、今回は京都生まれ・京都育ちの母に頼んで、半日案内してもらってきました。
朝10時半集合で散策を始めると、さすがにまだ人も少なく、とってもゆっくり見て回れました。
そして、ずっと気になってた、京なま麩のお店、『麩房老舗(ふふさろうほ)』へ。
いつも母が錦市場へ行くたびに買ってきてくれる、こちらの京なま麩。
昔から大好物です
錦市場では、いろんなお店で数多くの生麩が売られてますが、サイズ・種類・お値段などなど、まさにピンきり。
どれがいいのか、素人には全くわかりません。
地元でいろんな京なま麩を食べてきた母が、長年通うお気に入りのお店が『麩房老舗(ふふさろうほ)』さんです。
店頭には、『京なま麩』だけでなく、『ゆば』や『麩まんじゅう』、『ゆばごはんの素』『ごま豆腐』など、たくさんの商品がありました。
母いわく、こちらのなま麩は、「お値段もかなり良心的で、かつ真空包装で日持ちもする」と、のこと。
たしかに、むき出しのままの状態での販売しているお店もちらほら。
持ち帰りの時間や、食べる日を考えると、“真空包装”はとても有難いですよね。
この日、母が持たせてくれたのがこちら。
『あわ麩』と『よもぎ麩』の小サイズです。
私はシンプルなものより、フレーバータイプのなま麩が好きです。
食べ方はいろいろありますが、一番のお気に入りは、母がよく作ってくれる、『なま麩田楽』。
こちらは、いつかのお正月の実家での一コマです。
なま麩を一口大に切って、多めの油でなま麩をさっと揚げ焼きし、甘い田楽味噌をつけて食べます。
外はカリッ、中はもちっで、本当に美味しいです
他にもお吸い物やお味噌汁に入ってることもありましたが、ダントツで田楽が好きです。
お店でも、『田楽味噌』が販売されていて、こちらも気になります。(最初、アイスかと思いました。。笑)
なま麩のサイズは、大小2つ。
大きいサイズが1本600円、小さいサイズは1本400円です。
錦市場内の他店と比べると、かなりのお手頃価格。
よもぎ麩は、よもぎの風味が濃厚です。
あわ麩は、癖などはありませんが(そもそも粟の味がよくわからない。。笑)、粒々の食感がアクセントになっています。
賞味期限も、購入日より10日~2週間程度。
かなり日持ちします。
ちなみに、“冷凍保存”も可能です。
解凍は、冷蔵庫解凍でOK。
母も私も頻繁にしていますが、食感・味などに、さほど大きな影響はありません。
煮物に入れても、お吸い物に入れても、素揚げで田楽にしても、美味しいです。
個人的に一番のお気に入りの田楽、母も私も、長年こちらを田楽味噌を愛用中。
イチビキの『献立いろいろみそ』。
【送料無料】【イチビキ】イチビキ 献立いろいろみそ 450g×6個 献立いろいろみそ【ラッピング不可】
イチビキは名古屋の会社。
名古屋のお味噌というと、味が濃そうなイメージですが、辛すぎず甘すぎず、とっても使いやすい味のお味噌です。
近所のスーパーで、購入可能です。(先日、業務スーパーでも発見しました)
少し脱線しましたが、話を戻して。。
『麩房老舗(ふふさろうほ)』の商品は、京都土産としてだけでなく、詰合せのギフト対応・地方発送も可能です。
お店のHPもあります。
錦市場へ行かれた際は、ぜひぜひ立ち寄ってみて下さい。
地元人の母イチオシのお店です。
今日は京都土産、『京なま麩』のお話を。
先日、母と京都・四条河原町へ遊びに行ってきました。
一番の目的は、『錦市場』。
実は私、錦市場をゆっくり散策するのは初めてです。
いつも大混雑で、通り抜けるにもかなりの勇気がいるので、ついつい敬遠してきました。
ですが、一度くらいはゆっくり楽しみたい。
詳しい人の案内で穴場巡りがしたいということで、今回は京都生まれ・京都育ちの母に頼んで、半日案内してもらってきました。
朝10時半集合で散策を始めると、さすがにまだ人も少なく、とってもゆっくり見て回れました。
そして、ずっと気になってた、京なま麩のお店、『麩房老舗(ふふさろうほ)』へ。
いつも母が錦市場へ行くたびに買ってきてくれる、こちらの京なま麩。
昔から大好物です
錦市場では、いろんなお店で数多くの生麩が売られてますが、サイズ・種類・お値段などなど、まさにピンきり。
どれがいいのか、素人には全くわかりません。
地元でいろんな京なま麩を食べてきた母が、長年通うお気に入りのお店が『麩房老舗(ふふさろうほ)』さんです。
店頭には、『京なま麩』だけでなく、『ゆば』や『麩まんじゅう』、『ゆばごはんの素』『ごま豆腐』など、たくさんの商品がありました。
母いわく、こちらのなま麩は、「お値段もかなり良心的で、かつ真空包装で日持ちもする」と、のこと。
たしかに、むき出しのままの状態での販売しているお店もちらほら。
持ち帰りの時間や、食べる日を考えると、“真空包装”はとても有難いですよね。
この日、母が持たせてくれたのがこちら。
『あわ麩』と『よもぎ麩』の小サイズです。
私はシンプルなものより、フレーバータイプのなま麩が好きです。
食べ方はいろいろありますが、一番のお気に入りは、母がよく作ってくれる、『なま麩田楽』。
こちらは、いつかのお正月の実家での一コマです。
なま麩を一口大に切って、多めの油でなま麩をさっと揚げ焼きし、甘い田楽味噌をつけて食べます。
外はカリッ、中はもちっで、本当に美味しいです
他にもお吸い物やお味噌汁に入ってることもありましたが、ダントツで田楽が好きです。
お店でも、『田楽味噌』が販売されていて、こちらも気になります。(最初、アイスかと思いました。。笑)
なま麩のサイズは、大小2つ。
大きいサイズが1本600円、小さいサイズは1本400円です。
錦市場内の他店と比べると、かなりのお手頃価格。
よもぎ麩は、よもぎの風味が濃厚です。
あわ麩は、癖などはありませんが(そもそも粟の味がよくわからない。。笑)、粒々の食感がアクセントになっています。
賞味期限も、購入日より10日~2週間程度。
かなり日持ちします。
ちなみに、“冷凍保存”も可能です。
解凍は、冷蔵庫解凍でOK。
母も私も頻繁にしていますが、食感・味などに、さほど大きな影響はありません。
煮物に入れても、お吸い物に入れても、素揚げで田楽にしても、美味しいです。
個人的に一番のお気に入りの田楽、母も私も、長年こちらを田楽味噌を愛用中。
イチビキの『献立いろいろみそ』。
【送料無料】【イチビキ】イチビキ 献立いろいろみそ 450g×6個 献立いろいろみそ【ラッピング不可】
イチビキは名古屋の会社。
名古屋のお味噌というと、味が濃そうなイメージですが、辛すぎず甘すぎず、とっても使いやすい味のお味噌です。
近所のスーパーで、購入可能です。(先日、業務スーパーでも発見しました)
少し脱線しましたが、話を戻して。。
『麩房老舗(ふふさろうほ)』の商品は、京都土産としてだけでなく、詰合せのギフト対応・地方発送も可能です。
お店のHPもあります。
錦市場へ行かれた際は、ぜひぜひ立ち寄ってみて下さい。
地元人の母イチオシのお店です。
☆おうちごはん・旅行・健康のことなど、日記ブログも書いています。よろしければ、ご覧下さい。